夏天6大“天然抗菌菜”，每一种都要多吃

发表时间：2023-10-14 16:07 阅读量：12727

导读：人体消化道承担着咀嚼、吞咽、吸收、排泄等重要功能，是我们的“生命通道”。夏季是消化道疾病高发季，稍微吃错，就容易肠胃不适、腹泻腹痛…… 而自然界中的一些食物具有天然抗菌作用，在饮食中适当加入，就能避免小病小痛。洋葱洋葱最好生吃...

人体消化道承担着咀嚼、吞咽、吸收、排泄等重要功能，是我们的“生命通道”。夏季是消化道疾病高发季，稍微吃错，就容易肠胃不适、腹泻腹痛……

而自然界中的一些食物具有天然抗菌作用，在饮食中适当加入，就能避免小病小痛。

洋葱

洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。

韭菜

韭菜中的蒜素，可以抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长;韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。

韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉，都是不错的选择。

茴香

茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来做茴香炒鸡蛋。

马齿苋

研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。

马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。

鱼腥草

新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。

紫苏

紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。

紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。

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