餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

发表时间：2024-02-18 01:05 阅读量：19779

导读：鲜奶不仅只可以喝的，今天小编改良一下，把鲜奶做成奶块，然后包裹面包糠炸制，做成小香蕉一样，内白皮黄，外酥里滑，好吃极了。主料:纯牛奶250g、玉米淀粉30g、面包糠若干、辅料:黄油15g、细砂糖20g、炼乳15g、鸡蛋1个、低筋...

鲜奶不仅只可以喝的，今天小编改良一下，把鲜奶做成奶块，然后包裹面包糠炸制，做成小香蕉一样，内白皮黄，外酥里滑，好吃极了。

主料:纯牛奶250g、玉米淀粉30g、面包糠若干、

辅料:黄油15g、细砂糖20g、炼乳15g、鸡蛋1个、低筋面粉50g、泡打粉3g、清水80g、

步骤:

脆皮炸鲜奶的做法步骤1.将蛋黄和蛋清分开备用

脆皮炸鲜奶的做法步骤2.容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化

脆皮炸鲜奶的做法步骤3.小锅里加入黄油。小火煮融

脆皮炸鲜奶的做法步骤4.倒入牛奶糊，边倒边搅

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的做法步骤5.煮至浓稠状态

脆皮炸鲜奶的做法步骤6.加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉

脆皮炸鲜奶的做法步骤7.容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上

脆皮炸鲜奶的做法步骤8.奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的做法步骤9.低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊

脆皮炸鲜奶的做法步骤10.先放进脆浆面糊里挂浆

脆皮炸鲜奶的做法步骤11.然后裹上面包糠

脆皮炸鲜奶的做法步骤12.依次做完全部

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的做法步13.锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄

脆皮炸鲜奶的做法步骤14.捞出控油即可食用

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纯牛奶的营养价值

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

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奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%.乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

纯牛奶的食用效果

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